Vins Collines rhodaniennes Domaine Rostaing - Les Lézardes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rostaing, niché dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, propose une cuvée dénommée "Les Lézardes" sous l'appellation Collines rhodaniennes IGP. Ce vin rouge de 2023 offre une fascinante expression du terroir local grâce à l'expertise et au savoir-faire du domaine. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, cette région est réputée pour cultiver de la Syrah, un cépage caractéristique des rougeurs rhodaniennes. La vinification de cette cuvée met en avant le respect des traditions locales tout en embrassant des techniques modernes pour sublimer les arômes subtils et la structure du vin.

La région des Alpes et pays Rhodaniens est dotée d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol, souvent composé de calcaire et de galets roulés près des rivières, offre un drainage idéal et contribue à la minéralité présente dans le vin. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones de culture viticole en France, avec une réputation solidement établie pour produire des vins raffinés.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Les Lézardes, associez-la avec des viandes rouges grillées telles qu'un steak de bœuf, de l'agneau rôti ou encore un magret de canard. Les saveurs légères de charcuteries comme le saucisson sec de la région se marient aussi idéalement, offrant un voyage gastronomique authentique. Les plats à base de champignons sauvages apportent également un compagnon parfait, soulignant la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Lézardes à une température de 16-18°C. Cette ouverture en température permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques et de déployer sa structure tannique, offrant une expérience gustative mémorable.