Cette cuvée Viognier 2022 signée Louis Cheze est un vin blanc sec issu de l’IGP Collines Rhodaniennes, une appellation réputée pour valoriser les cépages caractéristiques de cette partie du vignoble français. Le viognier, cépage unique de cette cuvée, est reconnu pour ses arômes floraux expressifs, ses notes de fruits à noyau comme l’abricot et la pêche, et sa bouche généreuse mêlant onctuosité et fraîcheur. Le millésime 2022, porté par un climat estival équilibré, offre des vins éclatants aux arômes bien mûrs tout en conservant une belle acidité naturelle. Les raisins, soigneusement vendangés à maturité optimale, sont vinifiés de façon à préserver toute la pureté aromatique du cépage, avec un élevage majoritairement en cuve afin de conserver le fruit et la fraîcheur.
Les Collines Rhodaniennes s’étendent sur les contreforts situés entre la vallée du Rhône septentrionale et les Alpes. Le terroir, constitué de sols granitiques et de schistes, favorise l’expression aromatique des cépages blancs comme le viognier. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permet une maturation harmonieuse des raisins. La région, dotée d’une longue tradition viticole, sert parfois de prolongement naturel aux grandes appellations voisines telles que Condrieu, fameuse justement pour ses viogniers d’exception.
Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et légèrement épicée. Il fera merveille sur des poissons grillés, des noix de Saint-Jacques poêlées, une blanquette de veau à la crème ou encore des spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauce Nantua. Des fromages à pâte molle, tels qu’un Brillat-Savarin ou une tomme de chèvre fraîche, mettront aussi en valeur sa douceur et sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances de cette cuvée Viognier 2022, je vous conseille une dégustation entre 10 et 12°C. Servez-le jeune pour profiter de sa vivacité et de l’éclat de ses fruits frais. Une aération légère dans le verre permettra de révéler toute l’intensité de ses arômes.
