Vins Collines rhodaniennes Louis Cheze - Syrahvissante - 2021

Avis Viniou

La cuvée Syrahvissante 2021 du domaine Louis Chèze, en appellation Collines rhodaniennes IGP, offre une interprétation séduisante du cépage Syrah, mise en valeur par le savoir-faire reconnu du domaine. Cette cuvée 100% Syrah exprime la typicité du millésime 2021, frais et équilibré, qui met l’accent sur la pureté du fruit et la finesse de texture. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées sur les contreforts des collines rhodaniennes, le vin profite d’une vinification respectueuse pour préserver l’intensité aromatique du cépage. Non classé, ce vin de pays s’autorise d’exprimer la Syrah sans contrainte, dans un style accessible et droit, typique d’une belle entrée en matière sur ce cépage emblématique.

La région des Collines rhodaniennes s’étend au nord de la vallée du Rhône, sur les premiers reliefs montant vers les Alpes. Ce terroir se distingue par un climat continental, légèrement tempéré par l’influence du Rhône, avec des écarts de température marqués entre le jour et la nuit, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols composés de schistes, de granites et d’argiles confèrent profondeur et minéralité au vin. Historiquement, cette zone est reconnue comme l’un des berceaux de la Syrah, que les vignerons locaux savent magnifier tout en respectant l’authenticité du paysage viticole.

Le style du Syrahvissante 2021 appelle des accords aussi gourmands qu’élégants. Sur le fruit, ce vin accompagne parfaitement une charcuterie artisanale de la région, comme une rosette ou un jambon cru, mais aussi des plats de viande grillée ou rôtie : côte de bœuf, magret de canard, ou travers de porc aux herbes. Les recettes à base de champignons, comme un risotto crémeux ou une poêlée de cèpes, s’accorderont idéalement avec ses notes poivrées et fruitées. Pour une expérience régionale, pourquoi ne pas essayer une tartiflette revisitée ou une caillette ardéchoise ?

Pour révéler toute sa fraîcheur et son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après une légère aération ou un passage en carafe si le vin est jeune. Ainsi, il dévoilera pleinement ses arômes de fruits rouges croquants, de violette et d’épices douces, offrant une dégustation conviviale et authentique.