Vins Collines rhodaniennes Christophe Pichon - Mosaïque - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mosaïque 2023 de Christophe Pichon, élaborée sous l’appellation Collines rhodaniennes IGP, est un vin rouge qui se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et sa belle accessibilité. Cette cuvée, non soumise à une réglementation d’assemblage trop stricte, met généralement en avant les cépages emblématiques de la région, tels que la Syrah, parfois accompagnée d’une touche de Gamay ou de Cabernet-Franc selon les années. Le millésime 2023, marqué par un cycle végétatif dynamique et des vendanges équilibrées, promet des arômes fruités éclatants, avec une trame souple et digeste, typique de ce type d’IGP. Les Collines rhodaniennes bénéficient également d’une vinification souvent portée sur la pureté du fruit, permettant d’en révéler toute la fraîcheur et la spontanéité.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, en particulier la zone des Collines rhodaniennes, s’étend sur les contreforts du Massif central et le piémont rhodanien, entre Lyon et Valence. Elle connaît un climat semi-continental à influences méditerranéennes : des hivers plutôt froids, des étés chauds et ensoleillés, mais avec une amplitude thermique permettant à la vigne de mûrir lentement. Les sols, très variés, alternent entre galets roulés, granits et argiles, apportant au vin fraîcheur, structure et complexité aromatique. Cette région viticole, forte d’une histoire pluriséculaire, est aujourd’hui prisée pour la qualité de ses IGP, qui expriment tout le potentiel et la diversité de ces terroirs.

Pour accompagner ce vin rouge tout en fraîcheur, privilégiez des mets simples et conviviaux. Sa souplesse le rend parfait pour une charcuterie lyonnaise, un gratin dauphinois, voire une volaille de Bresse rôtie. Il saura aussi mettre en valeur une quiche lorraine, des ravioles du Dauphiné ou encore des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin. Pour rester sur des accords régionaux, une poêlée de champignons de saison ou une caillette ardéchoise seront également de belles associations.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir la cuvée Mosaïque 2023 légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Ce vin sera ainsi à son avantage, avec des arômes fruités vifs et une bouche toute en gourmandise. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également lui permettre de s’ouvrir davantage, surtout si vous souhaitez apprécier pleinement sa palette aromatique.