Avis Viniou
La cuvée "Seul en Scène" 2020 du domaine François Villard, issue de l’appellation Collines rhodaniennes IGP, se présente comme un vin rouge élégant et accessible. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, cette cuvée est souvent constituée principalement de Syrah, parfois complétée par d’autres cépages locaux. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques globalement ensoleillées et une maturité optimale, permet au vin d’exprimer des arômes francs de fruits rouges et noirs, relevés par une légère touche épicée caractéristique de la Syrah. La vinification suit les méthodes traditionnelles du domaine François Villard, avec une attention particulière à l’extraction douce pour privilégier la fraîcheur, la souplesse des tanins et la pureté du fruit. Ce vin exprime une belle structure, une trame gourmande et une note finale élégante, équilibrée par une fraîcheur typique du terroir.
La région des Collines rhodaniennes, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés chauds, propices à la maturation complète du raisin. Les sols sont variés, mêlant granit, schistes et argiles, conférant aux vins de la région une superbe diversité aromatique et une grande finesse. Historiquement, ce territoire a servi de zone de liberté pour l’expression des cépages traditionnels du Rhône septentrional, permettant une grande créativité des vignerons et l’émergence de vins identitaires, à l’image de cette cuvée.
Pour sublimer "Seul en Scène" de François Villard, privilégiez des accords avec la cuisine de terroir. Un pavé de bœuf Charolais grillé, une viande de veau braisée ou encore un magret de canard aux épices douces feront merveille. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le de saucisson brioché lyonnais ou d’un gratin dauphinois. Sa structure fruitée et ses tanins mûrs s’associeront aussi à des plats à base de légumes de saison rôtis ou un fromage de vache à pâte souple.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après éventuellement l’avoir aéré une demi-heure. Cela permettra à sa palette aromatique de s’ouvrir et d’offrir toute sa générosité au nez comme en bouche. Ce vin peut s’apprécier dès à présent, tout en ayant le potentiel de se bonifier deux à trois ans en cave.
