Vins Collines rhodaniennes Cave de Tain - Première Note Syrah - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Première Note Syrah 2023 de la Cave de Tain est un vin rouge issu à 100% du cépage Syrah, cultivé sous l’Indication Géographique Protégée Collines rhodaniennes. Ce vin exprime avec élégance la singularité de la Syrah, caractérisée par des arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la mûre et la cerise, mais aussi des notes épicées de poivre noir et des soupçons de violette. La vinification est généralement orientée vers la fraîcheur et la pureté du fruit, privilégiant une extraction douce et des élevages courts ou en cuves afin de conserver la vivacité et les arômes primaires. Le millésime 2023 se distingue par une belle maturité et une trame tannique souple, parfaite pour une dégustation jeune, tout en offrant une bonne capacité de garde pour ceux qui souhaitent attendre quelques années.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur les contreforts orientaux du Massif central, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette zone bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, marqué par des étés chauds et des hivers froids, apportant une belle amplitude thermique nécessaire à la maturité de la Syrah. Les sols sont variés : on y trouve des granites, des schistes, des argiles et des galets roulés, offrant une diversité d’expression au vin. Historiquement, la Syrah a fait la renommée de cette région pour sa capacité à produire des vins structurés, aromatiques et élégants.

La Syrah des Collines rhodaniennes s’accordera parfaitement avec des plats de terroir comme une daube de bœuf, un magret de canard grillé ou une terrine de gibier. Pour rester régional, accompagnez-le d’une caillette ardéchoise ou d’un gratin dauphinois légèrement fumé. Sur le fromage, privilégiez des pâtes pressées non cuites comme la tomme des Bauges.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l’avoir carafé une trentaine de minutes, notamment s’il est dégusté dans ses premières années. Cette aération mettra en valeur toute la palette aromatique et l’expression subtile de la Syrah.