Vins Collines rhodaniennes Cave de Tain - Première Note - 2023

Avis Viniou

Ce rosé « Cuvée Première Note » 2023 de la Cave de Tain, issu de l’IGP Collines rhodaniennes, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Élaboré dans la vallée du Rhône septentrionale, ce vin met en avant l’expression des cépages locaux, souvent dominés par la Syrah, parfois complétés par du Grenache ou du Gamay selon les assemblages propres à la cuvée. Le millésime 2023, marqué par un climat globalement chaud avec quelques épisodes pluvieux salvateurs, a favorisé une maturation optimale des raisins, aboutissant à un rosé à la teinte délicate, au bouquet de petits fruits rouges frais (fraise, groseille, framboise) et à une bouche acidulée, subtilement florale, portée par une fine minéralité.

La région des Collines rhodaniennes, au nord de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des influences montagnardes, garantissant des nuits fraîches qui préservent l’acidité et la fraîcheur du vin. Les sols sont variés, mêlant granits, schistes et galets roulés, apportant complexité et relief à la palette aromatique des vins. La Cave de Tain, acteur historique et reconnu de la région, valorise cette diversité de terroirs à travers des vinifications soignées, recherchant l’équilibre entre authenticité et accessibilité.

Ce rosé sec s’accorde particulièrement avec une cuisine estivale et légère. Il accompagnera avantageusement une salade niçoise, une tarte à la tomate, des grillades de poisson ou des brochettes de volaille marinée au citron. Les saveurs délicates de fromages de chèvre frais de la Drôme ou un plateau de charcuteries fines du Dauphiné seront également sublimées. Pour les amateurs de cuisine régionale, tentez-le en duo avec un gratin dauphinois servi avec de fines tranches de jambon cru.

Pour une expérience optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa fraîcheur, sa gourmandise fruitée et sa capacité à accompagner de nombreux plaisirs de la table. À déguster dans ses jeunes années pour apprécier au mieux son éclat.