Vins Collines rhodaniennes Stéphane Ogier - Syrah d’Ogier - 2019

Avis Viniou

La cuvée Syrah d’Ogier 2019, réalisée par le talentueux vigneron Stéphane Ogier, est issue de l’IGP Collines rhodaniennes, une appellation souvent réservée à des vins de grande fraîcheur et d’accès souple. Ce vin rouge monocépage met à l’honneur la syrah, cépage emblématique de la région, ici travaillée sur le millésime 2019, année réputée pour son équilibre et sa maturité optimale. La vinification, réalisée avec le soin et l’exigence propres à la Maison Ogier, privilégie l’expression fruitée du cépage, avec généralement une macération douce et un élevage en cuve ou en fût très discret, pour préserver la pureté du fruit.

Les Collines Rhodaniennes s’étendent sur les contreforts orientaux de la vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que des variations thermiques propices à la fraîcheur des raisins. Les sols, majoritairement composés de granite, de galets roulés et de sédiments argilo-calcaires, offrent à la syrah ce caractère poivré, cette fine acidité et cette intensité aromatique qui font la signature de la région. Cette IGP permet aux vignerons de s’exprimer en dehors des règles strictes des appellations classiques, tout en conservant le style rhodanien qui marie rondeur et vivacité. L’histoire de cette zone est indissociable de la viticulture, longtemps confidentielle, aujourd’hui redynamisée par des producteurs innovants tels que Stéphane Ogier.

Ce vin rouge structuré et très fruité, avec ses notes de cerise noire, de violette et de poivre, s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et légèrement épicée. Il sublimera un bœuf en daube façon syrah, une terrine de campagne, des grillades d’agneau, ou encore une tartine de fromage de chèvre frais accompagnée de tomates confites. Pour un accord plus régional, mariez-le à une caillette ardéchoise ou une salade lyonnaise aux lardons et aux œufs mollets.

Pour apprécier toute la fraîcheur aromatique de la cuvée Syrah d’Ogier 2019, je vous recommande de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. Une courte aération en carafe permettra d’exprimer toute la palette de ses agrumes et épices.