La cuvée Syrah d’Ogier 2022, produite par le réputé domaine Stéphane Ogier, s’exprime pleinement à travers la Syrah, cépage emblématique des vins rouges du nord de la vallée du Rhône. Ce vin, classé en Indication Géographique Protégée Collines rhodaniennes, provient de vignobles situés sur des coteaux en périphérie des grandes appellations prestigieuses telles que Côte-Rôtie et Saint-Joseph. Les vignes bénéficient de sols variés, composés de granit, de schistes et d’argiles, conférant au vin une complexité aromatique marquée. La vinification attentive, souvent en cuves inox et parfois en fûts pour une partie de l’élevage, permet ici de préserver la pureté du fruit, le caractère épicé typique de la Syrah, et une texture soyeuse.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, au climat continental tempéré, profite de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une belle conservation de la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de cette zone est ancienne : bien que ses vins aient longtemps vécu dans l’ombre de leurs illustres voisins, ils connaissent désormais un regain d’intérêt grâce à la précision des vignerons et à la grande expression du cépage Syrah sur ce terroir contrasté.
Cette Syrah gourmande, caractérisée par ses notes de fruits noirs croquants (mûre, cassis), un soupçon de poivre, de violette et une fraîcheur délicate, se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti aux épices, une entrecôte grillée, voire un plat régional comme la caillette ardéchoise ou une terrine de gibier. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tome des Bauges ou un Saint-Marcellin affiné.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 15 et 17°C, après un léger carafage afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Ce vin accompagnera vos repas conviviaux, tout en se prêtant à une garde de quelques années pour ceux qui apprécieront la délicatesse naissante du cépage Syrah.
