Vins Collines rhodaniennes Domaine Graeme et Julie Bott - Kamaka - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Graeme et Julie Bott signe ici, avec la cuvée Kamaka 2022, une expression moderne et élégante des Collines rhodaniennes IGP rouges. Principalement issue de la Syrah, cépage roi du nord de la vallée du Rhône, cette cuvée dévoile la fraîcheur et la pureté du millésime 2022. La vinification se veut respectueuse du fruit, alliant extraction modérée et élevage soigné afin de préserver l'identité aromatique gourmande du cépage. Dès l’ouverture, le vin s’exprime par des notes de fruits noirs bien mûrs (cassis, myrtille), de violette, et de subtiles touches épicées caractéristiques de la Syrah sur des sols argilo-calcaires. Sa bouche généreuse, offrant une belle intensité et des tanins souples, révèle la patte d’un domaine en pleine ascension.

Les Collines rhodaniennes s’étendent au nord de la vallée du Rhône, sur un terroir à la fois exigeant et propice à l’éclosion de grands vins de Syrah. Les pentes profitent de l’exposition plein sud et d’un ensoleillement généreux tandis que le climat demeure tempéré, avec des nuits fraîches qui favorisent la complexité aromatique des raisins. Cette IGP, longtemps restée dans l’ombre des appellations prestigieuses voisines, s’affirme aujourd’hui pour sa capacité à révéler l’authenticité du cépage tout en finesse. L’histoire de la région est marquée par des traditions viticoles séculaires, héritées des Romains et perpétuées par des vignerons passionnés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine conviviale où la Syrah se marie à merveille : un magret de canard aux fruits rouges, une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf à la provençale. Les plats typiques de la région, comme la caillette ardéchoise ou les ravioles du Dauphiné gratinées, feront également d’excellents compagnons de table.

Servez la cuvée Kamaka 2022 à une température idéale de 15-16°C. Avant le service, une aération d’une trentaine de minutes dans un carafe lui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, prêt à boire, pourra cependant gagner en complexité et en souplesse après deux ou trois ans de garde.