La cuvée Reméage blanc 2024 des Vins de Vienne se distingue par une assemblage minutieux de cépages typiques de la vallée du Rhône septentrionale, alliant souvent la fraîcheur de la Marsanne et de la Roussanne à des touches de Viognier, ce qui lui confère un profil aromatique séduisant et élégant. Le millésime 2024 s’annonce prometteur avec une belle expression du fruit, une tension maîtrisée et une vivacité caractéristique des Alpes et pays Rhodaniens. Les parcelles bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, exposées sur les collines qui bordent le Rhône et profitent d’un climat continental tempéré : cela permet une maturation lente des raisins, offrant au vin équilibre, finesse et expression du terroir. Les vinifications sont pensées pour préserver la pureté des arômes : pressurage doux, fermentation à basse température, parfois un léger élevage sur lies pour la rondeur.
La région des Collines rhodaniennes, qui s’étend sur les contreforts orientaux du Massif central, possède une longue tradition viticole. C’est un terroir de transition entre la fraîcheur alpine et la générosité rhodanienne. Les coteaux, généralement bien exposés, favorisent la concentration aromatique tout en préservant une belle acidité. Depuis plusieurs décennies, les vignerons, dont les talentueux associés des Vins de Vienne, s’attachent à réhabiliter des parcelles historiques en révélant une véritable identité locale à travers des cuvées comme ce Reméage.
Ce blanc sec s’associera idéalement à une cuisine délicate et fraîche. Servez-le avec des poissons de lac juste poêlés, une truite aux amandes ou des quenelles sauce Nantua, plat emblématique de la région. Il accompagnera également des fromages à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon. Pour des saveurs plus estivales, pensez à une salade de chèvre chaud, des asperges ou un risotto aux légumes de printemps.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Reméage blanc 2024 bien fraîche, autour de 8-10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes floraux, tout en laissant s’exprimer toute la finesse de sa texture en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la servir pour permettre aux arômes de bien s’épanouir et savourez un moment de convivialité inspiré par les paysages vallonnés des bords du Rhône.
