Vins Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Reméage - 2022

La cuvée Reméage blanc 2022 des Vins de Vienne, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, met à l’honneur un assemblage de cépages typiques des contreforts du nord de la vallée du Rhône : viognier, marsanne, roussanne et chardonnay. Ce vin blanc sec, élaboré à partir d’une vendange soigneusement sélectionnée, bénéficie d’une vinification axée sur la fraîcheur et le respect du fruit : pressurage délicat, fermentation à basse température, puis élevage sur lies fines pour préserver l’expression aromatique et la texture.

Le terroir des Collines rhodaniennes se distingue par ses sols à dominante granitique et limoneuse, profonds et bien drainants, parfaits pour révéler la pureté et la minéralité des cépages blancs. Le climat continental, marqué par des étés chauds et lumineux, offre des maturations lentes, propices à l'équilibre entre richesse aromatique et tension. Cette région, historiquement attachée à la culture de la vigne depuis l’Antiquité, a vu renaître nombre de terroirs grâce à la passion de vignerons attachés à la diversité locale et à la valorisation de cépages autochtones.

Au-delà de son fruité charmeur (pêche blanche, abricot, agrumes mûrs) et de ses notes florales raffinées, cette cuvée se mariera à merveille avec des mets régionaux comme la truite aux amandes, les ravioles du Dauphiné ou une tome de Savoie. Elle accompagnera également avec élégance des plats plus exotiques à base de poissons, de crustacés ou un curry léger de volaille, son gras délicat et sa fraîcheur s'accordant avec des plats en sauce modérément épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, afin d’en apprécier toute la complexité aromatique et la belle nervosité. Ouvrez-le quelques minutes à l’avance pour que les arômes se libèrent pleinement, et savourez-le dans l’année pour garder toute sa vivacité, même si sa structure lui permettra de s'étoffer sur deux à trois ans en cave.