Avis Viniou
La cuvée Les Vignes d’à Côté blanc 2024 signée Yves Cuilleron, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, incarne parfaitement le savoir-faire de la maison et la typicité du terroir. Ce vin blanc sec est souvent élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, principalement le Viognier, avec parfois un assemblage plus modeste d’autres variétés locales en fonction du millésime. Le millésime 2024, particulièrement frais et élégant, se distingue par une vinification soignée, alliant vendanges manuelles, pressurage doux et élevage maîtrisé sur lies fines. On retrouve dans ce vin des arômes intenses d’abricot, de pêche blanche et de fleurs fraîches, contrebalancés par une fine minéralité et une bouche ample, équilibrée et dotée d’une belle fraîcheur.
La région viticole des Collines rhodaniennes se situe à la porte du septentrion rhodanien, entre Lyon et le début de la vallée du Rhône. Le climat y est de type semi-continental, avec des étés chauds et des hivers assez froids, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés, composés de granites, de schistes et d’argilo-calcaires, confèrent aux vins une grande diversité aromatique et une expression authentique du terroir. Historiquement, cette région viticole joue le rôle d’atelier d’expérimentation et d’innovation pour de grands vignerons comme Yves Cuilleron, qui y cherchent à révéler l’essence de leurs cépages dans une version plus accessible mais toujours expressive.
Pour sublimer ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des accords tels que des poissons grillés, un carpaccio de saumon, ou des viandes blanches juste rôties. Les saveurs méditerranéennes s’accordent également à merveille : salade de chèvre frais, tartare de dorade, ou une quiche aux légumes printaniers. Côté cuisine régionale, tentez une quenelle de brochet sauce Nantua pour célébrer l’esprit du Rhône.
Ce vin révèle toutes ses nuances servi frais, à une température idéale de 10-12°C, dans de grands verres qui permettront à sa palette aromatique de s’ouvrir pleinement. N’hésitez pas à l’apprécier jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat fruité.
