Vins Collines rhodaniennes Clairmont - Caprice de Clairmont

Avis Viniou

Le Caprice de Clairmont Rosé, élaboré par le domaine Clairmont sous l’IGP Collines rhodaniennes, est un vin non millésimé qui met en valeur l’expressivité des cépages régionaux, généralement à base de Gamay, Syrah ou Pinot Noir dans cette appellation. La robe de ce rosé est d’un rose vif aux reflets délicats. Au nez, il offre des arômes de petits fruits rouges croquants – fraise des bois, groseille, framboise – agrémentés de notes florales et parfois une pointe d’agrume, typique des vinifications en rosé sur ce secteur. La bouche, fraîche et légère, séduit par sa vivacité et son équilibre, avec une finale nette et fruitée. La vinification se fait généralement par pressurage direct ou saignée, pour garder une fraîcheur acidulée et préserver le croquant du fruit.

Les Collines rhodaniennes s’étendent sur les piémonts de la Vallée du Rhône, englobant des terroirs variés à proximité immédiate de grands crus rhodaniens. Ici, le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône et protégé par les reliefs alpins, permet une maturation optimale des raisins en gardant de la tension et de la fraîcheur. Les sols sont souvent argilo-calcaires, parfois granitiques, ce qui confère au vin une vivacité et une empreinte minérale discrète. La région, attachée à une viticulture dynamique et accessible, a gagné en notoriété ces dernières années pour ses cuvées franches, florales et très digestes, véritable appel à la convivialité.

Ce rosé élégant s’accordera à merveille avec une cuisine simple et raffinée. À l’apéritif, il accompagnera parfaitement des rillettes de saumon ou une chiffonnade de jambon cru. Il s’exprimera pleinement avec une salade de chèvre chaud, une quiche aux légumes, des crevettes grillées ou encore un gratin dauphinois revisité. Les spécialités du Dauphiné comme la caillette ou le murçon se révéleront aussi de bons compagnons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Caprice de Clairmont Rosé frais, entre 8 et 10°C. Ainsi, vous profiterez au mieux de sa vivacité, de son fruité et de son intensité aromatique, tout en gardant la fraîcheur attendue d’un rosé de cette région.