Vins Collines rhodaniennes Paul Jaboulet Aîné - Secret de Famille - 2024

Avis Viniou

Le Secret de Famille rouge 2024 de Paul Jaboulet Aîné, en appellation Collines rhodaniennes IGP, s’inscrit dans la tradition des cuvées décontractées mais ambitieuses du nord de la vallée du Rhône. Derrière cette étiquette se cache généralement une Syrah expressive, associée parfois à de petits pourcentages d’autres cépages régionaux pour apporter souplesse et complexité. Élaboré à partir de raisins issus de parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin bénéficie d’une vinification attentive, respectueuse du fruit, privilégiant l’extraction douce et la préservation d’arômes frais. Le millésime 2024, assez récent, laisse présager une bouche vive, marquée par des notes de fruits rouges juteux, des touches florales et des épices douces, la Syrah apportant sa structure fine et son côté légèrement poivré.

Cette sélection provient du vaste territoire des Collines rhodaniennes, une IGP couvrant des coteaux et plaines entre Lyon et le sud de Valence. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental, influencé par la proximité du Rhône et la présence des reliefs alpins qui modèrent les températures, favorisant des maturités lentes et des équilibres remarquables. Les sols, variés – alluvions, sables, galets, argilo-calcaires –, offrent une richesse d’expression fidèle à l’identité rhodanienne, pourtant en dehors des plus prestigieuses appellations.

Secret de Famille se prête naturellement à des accords gourmands et simples. Sur sa jeunesse, il s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries locales, une terrine de campagne ou une tarte aux herbes fraîches. Il sera également à son aise sur un boudin noir aux pommes, des volailles rôties aux épices douces, ou un gratin dauphinois, clin d’œil aux spécialités de la région. Les fromages à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Reblochon, sublimeront aussi son caractère fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge autour de 15-16°C, dans un verre relativement large pour mettre en valeur ses arômes frais et sa texture équilibrée. S’il est encore très jeune, un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’arrondir ses notes les plus vives et d’exprimer toute la convivialité du millésime.