Vins Collines rhodaniennes Romain D'Aniello - Les Sérines du Lay - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Sérines du Lay 2023 du domaine Romain D’Aniello arbore une élégante robe rouge, fidèle à l’expression des vins issus de l’IGP Collines rhodaniennes. Ce vin est très certainement constitué de Syrah, cépage emblématique de cette zone qui, depuis la vallée du Rhône septentrional jusqu’aux contreforts alpins, exprime ici tout son raffinement. Millésime 2023 oblige, il dévoilera une fraîcheur et une vivacité caractéristiques d’une année généreuse en lumière, avec un travail de vinification axé sur la pureté du fruit et une extraction mesurée, laissant transparaître le croquant du raisin, des notes de fruits rouges, de violette et une légère touche poivrée, typique de la Syrah cultivée sur ce terroir.

La région des Alpes et pays rhodaniens profite d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des influences montagnardes qui favorisent de belles amplitudes thermiques et préservent la fraîcheur aromatique des vins. Les sols variés, mêlant schistes, granites et argilo-calcaires, apportent minéralité et relief à la structure des cuvées locales. L’IGP Collines rhodaniennes permet aux vignerons d’exprimer une certaine liberté stylistique tout en s’inscrivant dans l’héritage séculaire viticole de la vallée du Rhône, où la qualité a toujours primé grâce à un savoir-faire transmis et renouvelé.

Les Sérines du Lay 2023 se mariera avec des mets régionaux comme une daube de bœuf au vin rouge, une terrine de gibier ou encore un gratin dauphinois, qui saura mettre en valeur le fruité et la structure du vin. Accompagnez-le aussi d’une planche de charcuteries artisanales, ou pour les amateurs de fromages, osez un Saint-Marcellin affiné. Les notes poivrées et la texture souple de ce vin lui permettent également d’être savouré sur une cuisine méditerranéenne légèrement épicée ou des légumes grillés.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après éventuellement une légère aération, afin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins.