Vins Collines rhodaniennes Romain D'Aniello - Les Serines du Lay - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Serines du Lay 2022 du domaine Romain D’Aniello est un vin rouge sec originaire de l’IGP Collines rhodaniennes, une appellation reconnue pour sa capacité à révéler l’expression variétale des cépages rhodaniens hors des appellations plus prestigieuses. Ce millésime 2022 met en avant la syrah, cépage emblématique de la région, particulièrement apprécié pour sa capacité à exprimer à la fois puissance aromatique et finesse tannique. Les vignes, plantées sur des coteaux aux sols granitiques et schisteux, bénéficient d’un microclimat mêlant influences continentale et méditerranéenne, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, offrant ainsi au vin un parfait équilibre entre concentration et fraîcheur.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus précisément le nord de la vallée du Rhône, possède une histoire viticole ancestrale. Les Collines rhodaniennes constituent une zone de transition entre le nord et le sud du Rhône. Les sols, majoritairement granitiques, confèrent aux vins de la minéralité et de la tension, tandis que l’altitude et l’exposition des parcelles apportent une belle complexité aromatique, notamment sur la syrah qui y développe des notes de fruits noirs, de violette, et parfois de poivre.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats mettant en valeur le fruit et la structure du vin. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou encore un gigot d’agneau aux herbes seront idéaux. Pour une alliance plus régionale, tentez une daube de joue de boeuf ou des ravioles de Romans accompagnées d’une sauce au vin rouge. Les fromages affinés, type tomme de Savoie ou Saint-Marcellin, sublimeront également ses notes épicées.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler toute l’élégance de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Pensez à carafer le vin une heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’aérer ses parfums et d’en apprécier toute la gourmandise.