La cuvée Le Petit Viognier 2018 du Domaine Monteillet, en appellation IGP Collines Rhodaniennes, sublime le cépage viognier dans une expression fraîche et séduisante. Issu d’un terroir évoquant les premières pentes du Rhône septentrional, ce vin blanc sec exprime toute la gourmandise et l’élégance aromatique propre à ce cépage. Les vignes, plantées sur des sols majoritairement granitiques à sablo-limoneux, bénéficient d’une vinification soignée, souvent en cuve inox pour préserver précision et éclat du fruit, tout en respectant les nuances florales et exotiques du viognier. Ce millésime 2018 dévoile une belle robe pâle aux reflets dorés, des notes de fleur blanche, d’abricot frais, de pêche et une touche de miel, avec une bouche ronde mais vive, équilibrée par une jolie tension minérale.
Les Collines Rhodaniennes constituent une zone viticole dynamique qui s’étend entre les prestigieuses appellations du Rhône nordique. Cette région conjugue un climat tempéré, marqué par des influences continentales avec des étés chauds et des nuits fraîches, propices à une maturation lente et complète du viognier. Les sols, riches en granite décomposé et argilo-calcaires, permettent d’obtenir des vins racés, parfumés et élégants. L’histoire du viognier est intimement liée à cette enclave rhodanienne, notamment autour de Condrieu, et son essor dans les IGP locales témoigne de la volonté des vignerons d’exprimer ce cépage dans toute sa pureté.
Le Petit Viognier accompagnera idéalement des mets raffinés mais simples afin de ne pas masquer la subtilité aromatique du vin. Pensez à un ceviche de dorade, des sashimis, une terrine de poisson ou des ravioles du Dauphiné relevées d’un filet d’huile d’olive. Il se marie aussi avec des fromages frais comme la rigotte de Condrieu ou une bûche de chèvre affinée. Avec des plats régionaux, tentez-le sur une quiche aux courgettes et chèvre ou une salade de lentilles vertes du Puy.
Pour une dégustation optimale, servez ce viognier frais, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre pour libérer ses arômes, et profitez de sa jeunesse aromatique sur les trois à cinq ans après le millésime.
