Vins Collines rhodaniennes Domaine Montez du Monteillet - La Syrah à Papa - 2023

Le vin « La Syrah à Papa » 2023 du Domaine Montez du Monteillet, issu de l’appellation Collines rhodaniennes IGP, met en valeur la pureté et la gourmandise du cépage syrah cueilli sur les contreforts septentrionaux du Rhône. Cette cuvée élaborée avec soin affiche une robe rouge rubis éclatante et séduit par ses arômes intenses de fruits rouges (cassis, mûre) relevés de subtiles notes poivrées et florales. Le millésime 2023 offre une expression juteuse, fraîche, relativement peu extraite pour préserver la délicatesse du fruit, et une bouche digeste sur une trame de tanins fins. La vinification, respectueuse du terroir et du cépage, fait la part belle à une extraction douce et à un élevage court, pour préserver l’éclat aromatique typique de la région.

Les Collines rhodaniennes s’étendent entre la vallée du Rhône septentrionale et les premiers reliefs alpins. Ici, le climat continental tempéré, modulé par les influences du Rhône et des montagnes voisines, permet des maturités lentes, garantes de vins fins et expressifs. Les sols variés alternent entre granits, schistes et alluvions, conférant à la syrah une grande pureté et une fraîcheur agréable, loin de la puissance méridionale. Historiquement, cette région a su préserver ses cépages identitaires, notamment la syrah, qui s’épanouit ici magistralement dans des styles à la fois accessibles et racés.

« La Syrah à Papa » accompagnera magnifiquement des charcuteries artisanales, un boudin noir aux pommes ou une terrine de campagne, mais fera également sensation avec une volaille rôtie, un magret de canard, voire un gratin dauphinois pour une expérience régionale authentique. Les amateurs de fromages apprécieront l’alliance avec une tome de vache affinée.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, et de l’aérer quelques minutes avant le service afin de révéler pleinement ses nuances aromatiques. Idéal à savourer dès maintenant sur le fruit, il pourra également se conserver 2 à 3 ans pour gagner en complexité.