La Cuvée La Champine Blanc 2018 de Jean-Michel Gérin, vinifiée en appellation Collines Rhodaniennes IGP, est une belle expression des cépages emblématiques des contreforts alpins et du nord de la Vallée du Rhône. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas mentionné, on retrouve fréquemment, dans ce type de cuvée, du Viognier, éventuellement complété par de la Roussanne et de la Marsanne. Les raisins de la récolte 2018, marqués par un millésime ensoleillé, offrent des arômes intenses d’abricot frais, de fleurs blanches et de pêche, complétés par une rondeur subtile en bouche. La vinification soignée de Jean-Michel Gérin privilégie, selon la tradition, une fermentation maîtrisée pour préserver la fraîcheur du fruit et exalter la pureté aromatique des cépages.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, en particulier le secteur des Collines rhodaniennes, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du Rhône. Les étés sont chauds mais les nuits fraîches permettent une maturation lente des raisins, garantissant une belle acidité naturelle. Les sols sont variés : argilo-calcaires, galets roulés, schistes, et limons, qui apportent au vin profondeur et complexité. Ce terroir, longtemps connu pour la culture polyvalente, s’est illustré ces dernières décennies avec des vignerons talentueux inspirés par la renommée des grandes AOC voisines comme Condrieu ou Côte-Rôtie.
La Champine Blanc est un vin idéal pour accompagner des produits régionaux comme une salade de ravioles aux herbes fraîches, une truite aux amandes, ou encore un gratin de crozets au fromage dès l’apéritif. Plus largement, il s’accordera très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou une volaille en sauce légère au citron. Pour sublimer sa richesse aromatique tout en préservant sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Prenez soin de le carafer s’il s’est refermé, afin d’apprécier pleinement toute la palette de ses arômes.
