Le Laurent Combier Collines Rhodaniennes IGP rouge 2024 est un vin issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément sous l’Indication Géographique Protégée Collines Rhodaniennes. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin exprime toute la gourmandise et la fraîcheur des jeunes vins rhodaniens, avec une vinification axée sur l’expression du fruit et une extraction douce, pour offrir une bouche charmeuse sans excès de robustesse. Le millésime 2024, récent, promet beaucoup d’énergie et un profil croquant, où les fruits rouges et noirs prédominent, accompagnés de fines épices et d’une pointe florale. Laurent Combier, vigneron reconnu pour ses pratiques respectueuses de la vigne et du terroir, signe ici une cuvée accessible et fidèle à la typicité de la Syrah du nord de la Vallée du Rhône.
La région des Collines Rhodaniennes bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds, des hivers parfois rigoureux et une belle répartition des précipitations. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, mêlant argiles, sables, galets, ou encore granits, ce qui favorise des expressions nuancées et tout en fraîcheur des cépages locaux. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, avec un regain d’intérêt ces dernières décennies pour l’IGP qui permet de donner libre cours à la créativité des vignerons, en dehors des stricts cahiers des charges des appellations plus prestigieuses.
Ce vin rouge se prête à de nombreux accords gourmands. Sa jeunesse et son fruité s’accorderont parfaitement avec des charcuteries artisanales, un magret de canard grillé, une quiche aux poireaux, ou encore un gratin dauphinois, spécialité régionale. Pour les amateurs de cuisine plus exotique, il peut également bien accompagner un tajine d’agneau aux épices douces ou un chili végétarien.
Il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver tout son éclat fruité et sa fraîcheur. Un carafage rapide peut être bénéfique s’il est dégusté dans ses jeunes années, pour ouvrir les arômes et révéler sa finesse. Ce vin est à savourer dès maintenant mais pourra également gagner en harmonie sur deux à trois ans en cave.
