Le Laurent Combier Collines Rhodaniennes IGP 2023 est un vin rouge sec issu des contreforts du Rhône septentrional. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, emblématique de la région, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa jeunesse. Le vinification s’opère le plus souvent en cuve inox afin de préserver le fruité et la typicité de la Syrah, qui développe des arômes de petites baies noires, de violette et parfois une touche d’épices douces. La bouche est souple, équilibrée, avec des tanins fins et une belle vivacité qui rend ce vin accessible dès sa jeunesse tout en gardant une élégante expression du terroir local.
La région des Alpes et pays Rhodaniens couvre une grande partie des coteaux situés à l’est du Rhône, bénéficiant d’un climat continental tempéré. Les Collines rhodaniennes profitent d’expositions variées, alternant entre pentes bien ensoleillées et plateaux plus frais. Le sol, constitué principalement d’alluvions, de galets et de granite, apporte minéralité et structure au vin, tout en mettant en valeur la pureté du fruit. Historiquement, la région s’est imposée comme l’une des grandes terres de la Syrah, cépage qui trouve ici une belle définition, empreinte de finesse et de caractère.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de la région comme une daube de bœuf aux herbes fraîches, des diots savoyards ou une tarte à l’oignon caramélisé. Il s’accordera également parfaitement avec des viandes grillées, des charcuteries artisanales, ou encore un gratin dauphinois légèrement relevé. Les fromages à pâte pressée comme le Saint-Marcellin ou le Tomme de Savoie sont de belles options pour conclure le repas.
En terme de dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération pour révéler sa palette aromatique. Ce vin séduira par sa franchise et son plaisir immédiat, tout en offrant la typicité d’une Syrah rhodanienne accessible et expressive.
