Avis Viniou
Ce Collines rhodaniennes IGP 2022 du Domaine Jamet est un vin rouge élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique du nord de la vallée du Rhône. Issu d’un millésime récent, ce vin met en avant la fraîcheur du fruit, la pureté d’expression du cépage et la sincérité du travail de Jamet, vignerons réputés autant pour leur savoir-faire que pour la fidélité à leur terroir. Les raisins proviennent de parcelles situées sur les collines qui encadrent la vallée, où le sol est essentiellement composé de schistes, de granite et d’argiles, favorisant une belle minéralité et une expression élégante du fruit dans la Syrah. La vinification traditionnelle, alliant cuves inox et parfois un léger élevage en fûts, est pensée pour préserver la fraîcheur aromatique tout en apportant une structure soyeuse.
La région des Collines Rhodaniennes, adossée au nord de la vallée du Rhône et aux contreforts alpins, bénéficie d’un climat continental tempéré, où les étés chauds et les nuits fraîches permettent une maturation lente du raisin et la préservation de l’acidité naturelle. Les vents réguliers contribuent à la santé du vignoble tandis que la diversité des sols, souvent pauvres et drainants, confère aux vins une typicité et une finesse indéniables. C’est une zone longtemps restée dans l’ombre des grandes AOC voisines, mais qui regorge de talents et de terroirs d’exception, à l’image du Domaine Jamet.
Ce vin rouge à la structure élégante et aux notes de fruits noirs, de violette, de poivre blanc, s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale, par exemple une daube de bœuf, un magret de canard rôti, ou encore un gratin dauphinois pour rappeler la gastronomie locale. Il accompagne aussi fort bien des charcuteries ou un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C, après un bref passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins juvéniles. Ce 2022 peut être apprécié dans sa jeunesse sur le fruit, mais offrira aussi une belle évolution au fil des 3 à 5 prochaines années.
