Vins Collines rhodaniennes Christophe Pichon - P'tit Pich - 2022

La cuvée P'tit Pich 2022 de Christophe Pichon, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, révèle tout le charme des vins rouges des contreforts du Massif central. Élaborée principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, cette cuvée exprime un fruité croquant, une belle fraîcheur et une trame souple, tout en conservant l’éclat aromatique propre à ce terroir. Les vignes profitent ici de sols variés mêlant alluvions, granits et sédiments argilo-calcaires, ce qui permet au vin de conjuguer profondeur et accessibilité. Vinifié avec précision par Christophe Pichon, talentueux vigneron reconnu dès Côte-Rôtie, ce vin est conduit dans un esprit de gourmandise, sans extraction marquée, privilégiant la pureté du fruit et le soyeux de la bouche.

La région des Collines rhodaniennes appartient à l’ensemble vaste des Alpes et pays Rhodaniens. Le climat de la région, de type tempéré à influence continentale, favorise une maturation lente des grappes grâce à une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches. Cela permet de préserver l’acidité naturelle des raisins et de développer des arômes fins et précis. Ce terroir possède aussi une histoire viticole ancienne, souvent éclipsée par les appellations prestigieuses voisines, mais qui gagne aujourd’hui en renommée grâce à la qualité de ses vins de pays.

La fraîcheur et le fruit éclatant de P'tit Pich en font un compagnon idéal pour des plats simples et savoureux. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries artisanales, un rôti de porc aux herbes, une volaille grillée ou encore un gratin dauphinois, plat incontournable de la région. Sa structure légère lui permet également de s’accorder avec des fromages doux comme la tomme de montagne ou le Saint-Marcellin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur son nerf et ses arômes de fruits rouges juteux. Il s’apprécie dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais pourra reposer en cave deux à trois ans pour gagner en complexité. Préférez une carafe rapide si vous souhaitez ouvrir toutes ses nuances à l’aération.