Vins Collines rhodaniennes Patrick Jasmin - La Chevalière - 2024

Avis Viniou

La Cuvée La Chevalière 2024 du domaine Patrick Jasmin est un vin rouge sec issu de l’appellation Collines rhodaniennes, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée provient très probablement du cépage Syrah, caractéristique de la région, vendangée à la main puis élevée de façon à préserver l’expression du fruit et la fraîcheur propre à ce terroir. Le millésime 2024, récent, promet une expression juteuse et dynamique du raisin, avec une palette aromatique portée sur les fruits rouges et noirs, quelques notes florales typiques de la Syrah, et une belle vivacité en bouche.

La région des Collines rhodaniennes s’étend le long de la rive droite et gauche du Rhône, au nord de la Vallée du Rhône. Elle bénéficie d’un climat tempéré chaud à influence continentale, avec des étés bien ensoleillés et des précipitations modérées, offrant des maturités optimales à la vigne. Le sol, composé de schistes, granits et argiles, confère au vin une structure délicate et une belle minéralité. Historiquement, cette région viticole est le berceau de nombreux vins fins, dont le Collines rhodaniennes, souvent vinifié par des producteurs réputés pour la finesse d’extraction et l’authenticité de leur démarche.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats régionaux tels qu’un gratin dauphinois, une daube de bœuf ou une terrine de gibier. Sa structure délicate sera également parfaite avec une volaille rôtie aux herbes, ou même des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la tomme de Savoie. La fraîcheur du vin mettra en valeur les saveurs sans jamais dominer le plat.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 16 à 17°C, dans un verre à Syrah ou à vin rouge de Bourgogne pour libérer tout son potentiel aromatique. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant de servir pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra aussi bien être savouré jeune pour son éclat fruité, que patienté quelques années si vous cherchez plus de complexité.