Le Domaine Jamet, reconnu pour son savoir-faire raffiné, nous offre ici une cuvée issue de l’appellation Collines Rhodaniennes, millésime 2021. Ce vin rouge, élaboré avec tout le sérieux qu’impose la réputation de la maison, est caractéristique de son terroir. Bien que l’assemblage précis puisse varier selon les cuvées et que l’appellation Collines Rhodaniennes autorise plusieurs cépages, il est probable que la Syrah soit amplement présente, conférant au vin une robe couleur rubis et un profil aromatique expressif. On y retrouve généralement des notes de fruits rouges frais tels que la framboise et la groseille, parfois légèrement épicées, et une bouche à la fois souple et élégante, soutenue par une belle fraîcheur.
La région des Alpes et pays Rhodaniens occupe une place singulière dans le grand vignoble français. Les collines exposées et les sols variés, majoritairement composés de granits et de schistes, confèrent aux vins une fine minéralité et beaucoup de vivacité. Le climat, continental à influence montagnarde, offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant d’atteindre une belle maturité tout en conservant une fraîcheur aromatique remarquable. Terre de tradition, elle regorge de petits domaines familiaux, où la passion guide le travail de la vigne et du chai.
Ce vin rouge frais et gourmand s’exprime sur la polyvalence, ce qui le rend idéal pour accompagner une cuisine conviviale et généreuse. Pensez à l’associer à une charcuterie locale comme une rosette de Lyon ou un saucisson sec artisanal, à de belles grillades de bœuf ou d’agneau, ou encore à une tarte aux légumes du jardin. Pour prolonger l’accord régional, une tome des Bauges ou un Saint-Marcellin affinés seront parfaits à ses côtés.
Avant dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également révéler toute sa palette aromatique. Ce Collines Rhodaniennes signé Jamet est une belle introduction à l’élégance épurée des rouges septentrionaux.
