Le Domaine Jamet, installé sur les Collines rhodaniennes, propose ici un vin rouge du millésime 2024 qui reflète le savoir-faire réputé de la région Rhône septentrionale. Cette cuvée, issue de l’appellation Collines rhodaniennes, tire généralement sa typicité de cépages rouges classiques du secteur, souvent dominés par la Syrah, bien que la composition puisse varier selon les millésimes et l’inspiration du domaine. Les vins de cette appellation se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité intense, mis en valeur par un élevage respectueux qui privilégie l’authenticité du fruit, avec des notes poivrées, des touches de fruits noirs et une bouche à la structure souple mais élégante. Le millésime 2024, encore très jeune, promet vivacité et dynamisme en bouche, avec une palette aromatique qui s’affirmera au fil des mois.
La région des Collines rhodaniennes, perchée sur les premiers contreforts du Massif central, profite d’un climat tempéré, où l’influence du Rhône apporte une régulation bénéfique des températures et une bonne ventilation des vignes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, granits et argiles, conférant aux vins une minéralité marquée et une belle finesse. Historiquement située à la croisée des plus grandes appellations septentrionales, cette zone profite du dynamisme et du savoir-faire rhodaniens tout en permettant une expression fraîche et accessible des grands cépages du nord de la Vallée du Rhône.
Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez une cuisine régionale simple et gourmande : une terrine de campagne, un saucisson brioché ou encore un gratin dauphinois relèveront ses arômes fruités et sa structure souple. Il saura aussi accompagner des viandes blanches grillées ou des volailles rôties, ainsi que des légumes d’été légèrement confits ou de la ratatouille. Son style expressif mais raffiné permet aussi quelques audaces sur des plats aux épices douces.
Pour apprécier pleinement ce Collines rhodaniennes du Domaine Jamet, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation, afin de laisser le vin s’ouvrir et dévoiler toute la palette de ses arômes juvéniles et frais. Ce vin s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse sur le fruit, qu’après un ou deux ans de garde pour profiter d’une harmonie accrue.
