Vins Collines rhodaniennes Domaine David - Cuvée Léo - 2019

La cuvée Léo 2019 du Domaine David, issue de l’appellation Collines rhodaniennes, se présente comme un vin rouge sec élaboré dans le vaste vignoble des Alpes et pays Rhodaniens. Dans cette région de production, on retrouve fréquemment des cépages emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale comme la Syrah pour les rouges. Toutefois, l’encépagement précis de cette cuvée n’est pas explicitement indiqué, il convient donc de réserver le commentaire sur la composition exacte pour privilégier une approche centrée sur le style. On peut s’attendre à un vin rouge de belle fraîcheur, avec un équilibre entre fruité et structure tannique, dans un profil plutôt souple et gourmand. Les vinifications dans cette appellation valorisent généralement l’expression aromatique du vin et la finesse en bouche, tout en conservant une accessibilité appréciée.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, à la croisée des influences continentale et parfois méditerranéenne, se caractérise par un climat tempéré et une mosaïque de sols, allant des coteaux argilo-calcaires aux galets roulés. Les Collines rhodaniennes bénéficient d'une richesse géologique, qui s’exprime dans la complexité et l’élégance des vins. C’est également une zone de traditions viticoles séculaires, où de nombreux domaines ont su allier respect du terroir et modernité pour proposer des cuvées d’identité, souvent accessibles et séduisantes par leur spontanéité.

Pour accompagner la cuvée Léo 2019, privilégiez des mets qui mettront en valeur son équilibre et ses notes fruitées. Une belle assiette de charcuterie locale, un rôti de porc aux herbes, ou un gratin dauphinois sont autant d’accords régionaux qui s’harmoniseront avec le caractère convivial de ce vin. Les spécialités à base de volaille ou des fromages affinés mais pas trop puissants pourront aussi magnifier sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Il sera agréable légèrement rafraîchi pour valoriser sa vivacité aromatique et sa souplesse en bouche. Un carafage d’une vingtaine de minutes peut également être bénéfique afin de révéler toute la palette expressive de cette cuvée.