Le Collines Rhodaniennes Cuvée Viognier 2018 de Patrick Jasmin est un vin blanc sec issu des côteaux escarpés qui bordent la vallée du Rhône, dans cette partie méridionale et alpestre du vignoble français. Si la cuvée évoque le Viognier, cépage emblématique de la région, il est probable qu’elle témoigne de la richesse aromatique et de la rondeur caractéristiques de ce raisin, sans que l’on puisse affirmer avec certitude qu’il le compose exclusivement. L’année 2018 a connu un climat chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins et des vins équilibrés entre fraîcheur naturelle et aromatique expressive. La vinification, souvent réalisée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, peut parfois s’accompagner d’un élevage léger sur lies afin de gagner en complexité et en texture.
La région des Collines Rhodaniennes se situe à la confluence de l’influence continentale des Alpes et de la douceur méditerranéenne du Rhône. Les sols ici marient argiles, galets roulés, granite et sables, offrant un terroir propice à la production de vins expressifs et vifs, bien que l’appellation reste une dénomination plus large associée à des vins de caractère régional. L’histoire viticole locale est séculaire, notamment grâce à la proximité des grands crus de la vallée du Rhône et à la diversité des cépages cultivés sur de petites parcelles.
Ce vin, au style généralement floral et fruité, avec des notes d’abricot, de pêche de vigne et parfois de violette, s’appréciera sur une cuisine raffinée. Il sera remarquable en accompagnement d’une terrine de poissons du lac Léman, d’une volaille à la crème, d’un risotto aux asperges ou, plus simplement, d’un fromage de chèvre frais typique de la région. Issu d’un terroir de fraîcheur, ce blanc sec mérite d’être dégusté entre 10 et 12°C, après aération dans le verre pour offrir tout son potentiel aromatique et sa longueur en bouche.
