Vins Collines rhodaniennes De Boisseyt - Chute Libre - 2022

Le De Boisseyt "Cuvée Chute Libre" 2022, en appellation Collines rhodaniennes, incarne tout le dynamisme des vins rouges de cette région intermédiaire, entre les majestueux terroirs du nord de la Vallée du Rhône et la fraîcheur caractéristique des terres alpines. Il s’agit ici d’un assemblage dont la composition exacte n’est pas spécifiée, mais qui mettrait probablement à l’honneur des cépages traditionnels de la région, comme la Syrah ou parfois le Gamay, réputés pour donner des vins fruités, souples et charmeurs. Cette cuvée 2022 se distingue vraisemblablement par sa jeunesse, son éclat aromatique et sa finesse, la vinification ayant sans doute misé sur la fraîcheur et la pureté de fruit plus que sur l’extraction ou le boisé.

La région des Collines rhodaniennes s’étend au pied du Massif central, sur des terroirs vallonnés, aux sols variés de granite, de schistes ou d’argiles calcaires, modelés par le climat continental à tendance tempérée. Cette diversité donne naissance à des vins d’accès souvent immédiat : ils se veulent plaisants, accessibles, avec une jolie tension et une expression aromatique pure. Historiquement, cette appellation permet aux domaines locaux de valoriser de jeunes vignes ou des parcelles en dehors des appellations prestigieuses, proposant ainsi des cuvées authentiques, à l’excellent rapport plaisir/prix.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats axés sur la convivialité, la légèreté et le partage : une planche de charcuteries régionales, comme la rosette ou le saucisson sec, une terrine de campagne, ou encore des plats à base de volailles rôties ou grillées. Des fromages de la région, tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme des Bauges, valoriseront également ses notes fruitées et sa fraîcheur en bouche.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 15-16°C, une température idéale pour révéler toute la jeunesse de ses arômes et son équilibre, tout en préservant sa délicate fraîcheur. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra de sublimer ses nuances aromatiques.