Vins Collines rhodaniennes Pierre Gaillard - Asiaticus - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Asiaticus" 2017 du Château Pierre Gaillard, produit dans l'appellation des Collines Rhodaniennes, reflète le caractère unique de cette région viticole française souvent méconnue. Ce vin est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région – probablement composé de Syrah, avec des notes subtiles d'autres variétés. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, mettant en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins. Le terroir des Alpes et pays Rhodaniens, avec ses sols granitiques et son climat continental aux influences méditerranéennes, offre un environnement idéal pour la création de cuvées élégantes et bien structurées. Le domaine Pierre Gaillard, réputé pour sa recherche d'équilibre et de finesse dans ses vins, bénéficie également d'une histoire riche qui renforce son statut prestigieux dans la région.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui soulignent sa complexité et ses arômes profonds. Des viandes en sauce comme un bœuf bourguignon, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore une daube provençale s'accorderont parfaitement avec les tanins soyeux et les notes légèrement épicées du vin. Pour un accord régional, une charcuterie de la Drôme ou des ravioles aux champignons accentueront son caractère fruité et épicé subtilement.

Pour optimiser la dégustation, servez le vin à une température idéale autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et de ramollir les tanins pour une expérience gustative harmonieuse. En observant, appréciez sa robe rubis profonde. Laissez-vous ensuite envahir par ses arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des touches épicées et florales. Enfin, dégustez avec une attention sur l’équilibre et la longueur en bouche qui caractérisent cette cuvée.