Vins Coteaux des Baronnies Le Mas Sylvia - Amazone

Avis Viniou

Le vin Cuvée Amazone du Domaine Le Mas Sylvia, situé dans l'appellation Coteaux des Baronnies, est un vin rouge non millésimé, élaboré dans les Alpes et pays Rhodaniens, une région française aux caractéristiques uniques. Bien que le détail des cépages soit absent, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages adaptés aux climats continentaux et parfois même alpins, avec des influences méditerranéennes. Le terroir des Coteaux des Baronnies se distingue par ses sols constitués de marnes et de calcaires, offrant aux vignes un bon drainage et une expression minérale. La vinification, bien qu'elle ne soit pas spécifiée, reste traditionnelle avec une attention particulière à l'authenticité du terroir.

La région des Alpes et pays Rhodaniens présente un climat varié : continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui permet une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions qui se sont perpétuées à travers les siècles, souvent impactées par la situation géographique qui confère aux vins une intrigue supplémentaire.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Amazone, des accords mets-vins harmonieux pourraient inclure des plats tels qu'un sauté de bœuf aux légumes de saison ou un gratin dauphinois. Ces mets permettent au vin de révéler toute sa profondeur. Des plats régionaux, comme une tartiflette, peuvent également sublimer son caractère. Pour les amateurs de fromages, des variétés savoyardes telles que la Tomme ou le Reblochon s'accorderaient parfaitement.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler toutes ses subtilités aromatiques et sa structure en bouche. Avant de déguster, laissez-le s'aérer légèrement pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer.