Vins Coteaux des Baronnies Terres des Baronnies - Senteurs - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, la Cuvée Senteurs 2024 du domaine Terres des Baronnies, est un rouge des Coteaux des Baronnies. Ce vin incarne l'expression unique du terroir des Alpes et des pays Rhodaniens. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins rouges de cette région incluent souvent des cépages tels que la Syrah, le Merlot et le Gamay. Le millésime 2024 promet d'offrir une belle fraîcheur et vivacité, caractéristiques des vins de cette région grâce à un climat particulier influencé par les montagnes, avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Le sol, souvent calcaire avec des éléments d'argile, contribue à la minéralité retrouvée dans ces vins.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, bien que moins connue que ses grandes sœurs telles que la Bourgogne ou la Bordeaux, possède une richesse viticole en pleine expansion. Les Coteaux des Baronnies bénéficient d'un microclimat qui favorise une maturité lente et progressive des raisins, garantissant une belle intensité aromatique. Historiquement, ces vignobles ont su tirer parti de leur isolement pour développer des productions authentiques et souvent atypiques, attachées à leurs racines locales.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez un accord avec des plats tels qu'un gratin dauphinois ou des charcuteries régionales des Alpes. Les saveurs épicées et légèrement tanniques de ce vin accompagneront également très bien des fromages affinés comme le reblochon ou le beaufort. Pour une autre piste d’accord, un gigot d’agneau aux herbes saura également sublimer ses arômes.

En termes de dégustation, pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa structure, servez ce Cuvée Senteurs à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure en carafe pourrait également permettre à ses arômes de se déployer pleinement.