Vins Coteaux des Baronnies Le Mas Sylvia - Cuvée Anna - 2021

Avis Viniou

Le Mas Sylvia Cuvée Anna 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux des Baronnies IGP, nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, élaboré par le domaine Le Mas Sylvia, met en lumière l’expression pure et sincère de son terroir. Si l’assemblage précis de la cuvée n’est pas précisé, il provient très probablement de cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache, ou encore le Merlot, couramment cultivés dans cette région. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur naturelle, ayant bénéficié d'une belle maturation grâce à des écarts de température marqués, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre fruité et structure. La vinification tend généralement vers une extraction douce, privilégiant le fruit, la vivacité et la sincérité du raisin.

La région des Coteaux des Baronnies s’étend au sud-est de la Drôme, à la croisée des influences alpines et méditerranéennes. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, maroquins de calcaires, marnes et éboulis, conférant aux vins une jolie mineralité et de la fraîcheur. Le climat, ensoleillé mais tempéré par l’altitude, protège les raisins des excès de chaleur et favorise une lente maturation, gage de complexité aromatique. L’histoire viticole des Baronnies est ancienne, marquée par des pratiques respectueuses de l’environnement et la valorisation des cépages locaux.

Côté accords mets-vins, la Cuvée Anna accompagnera parfaitement une daube provençale, un magret de canard aux épices douces ou encore un gratin dauphinois. Les spécialités locales comme la caillette ou l’agneau des Baronnies relevé aux herbes sauvages magnifieront également ses arômes de fruits rouges et d’épices. Sa fraîcheur en bouche lui permet de s’accorder avec une cuisine de caractère mais pas trop puissante.

Pour en profiter pleinement, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C. Il sera idéalement carafé une trentaine de minutes avant le service afin d’exprimer toute la richesse de ses arômes et de sa texture soyeuse. Cette cuvée saura s’apprécier aussi bien dès aujourd’hui qu’après deux à trois années de garde.