Vins Coteaux des Baronnies La Nyonsaise - Terre de Lueur - 2021

La cuvée Terre de Lueur 2021 du domaine La Nyonsaise, élaborée dans l’IGP Coteaux des Baronnies, est un vin rosé sec qui illustre à merveille la diversité des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région (souvent grenache, syrah, cinsault, parfois gamay), séduit par sa robe limpide et délicatement rosée. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés par pressurage direct ou par macération courte pour préserver la fraîcheur des arômes de fruits rouges (fraise, groseille) et une vivacité naturelle en bouche, tout en conservant de fines notes florales et une finale légèrement minérale.

Les Coteaux des Baronnies s’inscrivent dans un territoire aux influences conjuguées du climat méditerranéen et montagnard. Ici, les vignes bénéficient d’une belle altitude, apportant fraîcheur et amplitude thermique, ce qui favorise le maintien de l’acidité et de la vivacité des vins. Les sols calcaires et argilo-calcaires renforcent la minéralité, tandis que les zones les plus ensoleillées permettent une maturation équilibrée des baies. Cette région, à cheval entre la Drôme provençale et les premiers contreforts alpins, possède une histoire viticole riche, avec une tradition de vins francs, aromatiques et authentiques.

Ce rosé sec et parfumé s’accorde parfaitement avec la cuisine estivale et méridionale. Il sera délicieux avec des salades composées, de la charcuterie locale comme le saucisson de Nyons, un tian de légumes provençal, ou une tomme des Baronnies légèrement affinée. Il accompagnera également à merveille des grillades légères de volaille ou de poissons, et pourquoi pas une pissaladière ou un plat de ravioles du Dauphiné pour un accord régional raffiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d'une heure avant la dégustation mettra en valeur sa fraîcheur et son fruité. À découvrir dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, tout en sachant qu’il pourra se conserver deux à trois ans pour profiter de sa finesse.