Vins Drôme Les Terriens - Brézème - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Brézème" des Terriens de 2012 est une belle représentation de la région viticole de la Drôme, située dans les Alpes et pays Rhodaniens en France. C’est un vin rouge qui reflète la richesse et la diversité des sols argilo-calcaires de cette région, avec un climat influencé à la fois par la fraîcheur alpine et les chaleurs méridionales. La Cuvée Brézème, bien que son assemblage exact ne soit pas spécifié, est généralement à base de Syrah, souvent accompagnée de Marsanne pour les vins de la région. Ce domaine tire profit de méthodes de vinification traditionnelles, mettant en avant une vendange manuelle et un élevage soigné qui accentuent la complexité et la profondeur de son nectar. Le domaine "Les Terriens", bien que relativement jeune, a su gagner une réputation respectable pour son engagement à produire des vins qui expriment avec authenticité leur terroir unique.

Pour sublimer la Cuvée Brézème, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises seraient idéaux pour faire ressortir la structure et la complexité du vin. Des charcuteries fines ou un fromage affiné de type Reblochon croûte lavée accompagneraient également à merveille ce vin. Si vous souhaitez opter pour des accords régionaux, pensez à un gratin dauphinois ou une fondue savoyarde, qui feront un bel écho à son origine montagnarde tout en complexifiant ses notes épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Brézème à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure révélera ses arômes intenses. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets violacés. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, typiques du millésime 2012. En bouche, prenez le temps de savourer son corps plein, ses tanins bien intégrés, et sa finale persistante, qui évoque la richesse de son terroir.