Vins Drôme Lombard - Azalee - 2022

Le Domaine Lombard propose ici la cuvée Azalée 2022, un vin rouge sec issu de l’IGP Drôme, nichée au cœur des Alpes et des pays rhodaniens. Composée d’un assemblage typique du domaine, cette cuvée met en avant la fraîcheur et le fruité caractéristiques des vins de cette région de moyenne altitude. Les cépages principaux, souvent le Syrah et le Grenache, voire le Merlot selon les années, sont vinifiés avec un souci de préserver la pureté du fruit : macérations modérées, fermentation à température contrôlée et un élevage principalement en cuves pour garder toute la gourmandise du jus. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux sans excès de chaleur, offre des vins au nez éclatant de fruits rouges frais, des notes florales (violette, pivoine) et une bouche souple, juteuse et harmonieuse, soutenue par des tanins soyeux et une finale légèrement épicée.

La Drôme, au sein des Alpes et pays rhodaniens, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des montagnes et des vents. Les sols, souvent argilo-calcaires avec des galets roulés, permettent une bonne régulation hydrique et confèrent aux vins leur fraîcheur et leur éclat. Région au riche passé viticole, la Drôme connaît un nouvel essor à travers ses IGP, portées par de jeunes vignerons dynamiques qui misent sur l’expression du terroir et des vins à l’équilibre élégant.

La cuvée Azalée s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et authentique. Elle sublimera une daube de bœuf, un gratin dauphinois bien fondant, ou encore une caillette de la Drôme, spécialité locale à base de viande de porc et d’herbes. Pour une association plus légère, pensez à un tian de légumes ou un rôti de veau aux herbes de Provence. Ce rouge polyvalent saura également accompagner des plateaux de charcuteries ou un fromage doux à pâte molle.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, je recommande une dégustation à une température de 15-16°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service, voire de la carafer brièvement pour que l’aromatique fruitée s’exprime pleinement. Ce vin sera agréable dès maintenant, mais pourra également se garder un à deux ans pour gagner en complexité.