Vins Drôme Domaine Montine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montine 2022 blanc, issu de l’appellation Drôme IGP, démontre bien le savoir-faire des vignerons de cette région située aux confins des Alpes et du nord de la Vallée du Rhône. Même si le détail de l’assemblage cépages n’est pas précisé, les blancs de cette zone valorisent fréquemment des variétés emblématiques telles que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou parfois le Grenache blanc et le Chardonnay. Le millésime 2022, marqué globalement par un bel ensoleillement, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant au vin à la fois vivacité et rondeur. Vinifié en sec, ce blanc mise sur la fraîcheur aromatique, privilégiant des notes florales, d’agrumes et parfois une touche de fruits à chair blanche.

La Drôme, entre Alpes et Rhône, bénéficie d’un climat à la croisée des influences méditerranéennes et montagnardes. Cette dualité climatique, couplée à des sols mêlant galets roulés, argiles calcaires et limons, confère aux vins une belle tension minérale et une complexité aromatique distinguée. Historiquement, cette zone est une terre de passage et d’expérimentation viticole, où de nombreux domaines ont misé sur la qualité et l’expression du terroir, redynamisant l’appellation Drôme IGP, souvent méconnue mais pleine de promesses.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera idéalement des poissons grillés, un filet de truite des rivières de la Drôme fraîchement citronné, ou encore un ceviche de daurade. Il se mariera aussi à merveille avec une salade de ravioles du Royans, relevée d’herbes fraîches, ou avec des fromages à pâte molle tels que le Saint-Marcellin. Pour plus d’exotisme, tentez-le avec des plats asiatiques légèrement épicés, sa fraîcheur saura équilibrer les saveurs.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour préserver toute sa vivacité et la pureté de ses arômes. Une légère aération dans le verre lui permettra également de pleinement s’exprimer. Bonne dégustation !