Vins Drôme Les Vignerons de Valleon - Prestige

Avis Viniou

La cuvée Prestige blanc des Vignerons de Valleon, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Drôme, incarne la fraîcheur et la diversité des terroirs alpins rhodaniens. Bien que non millésimé, ce vin blanc sec est probablement issu d’un assemblage de cépages adaptés au terroir local, tels que la Roussanne, la Marsanne, voire le Chardonnay ou le Viognier, qui se plaisent particulièrement sur ces terres fraîches et ensoleillées. La vinification vise à préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle des raisins, valorisant des notes florales et fruitées en bouche, avec une finale nette et rafraîchissante.

La région viticole de la Drôme, rare pont entre les Alpes et la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat à la fois continental et méditerranéen. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches permet une maturation lente des raisins et conserve une belle acidité, essentielle à l’équilibre des vins blancs. Les sols, composés de marnes, d’argiles et de cailloutis, offrent un terroir parfait pour la culture de cépages blancs. Historiquement, la région s’est construite sur une tradition viticole paysanne, produisant des vins accessibles, francs et conviviaux, reflets de leur environnement préservé.

Dans un registre élégant mais décontracté, ce vin blanc sec saura séduire à l’apéritif autour de toasts de fromage de chèvre frais ou d’une tarte à la courgette. Il accompagnera parfaitement des poissons d’eau douce tels qu’une truite meunière ou un gratin de ravioles du Dauphiné, spécialité locale. Pour une touche régionale, essayez-le avec une caillette de la Drôme ou une salade de lentilles du Puy, relevée d’une vinaigrette citronnée.

Pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de libérer toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son croquant et de sa vivacité, en toute simplicité.