Vins Drôme Domaine Lombard - Brézème les coteaux - 2021

Le Domaine Lombard signe ici une belle cuvée Brézème Les Coteaux 2021, conçue sous l’appellation Drôme IGP dans le secteur encore confidentiel des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de syrah – cépage emblématique de la vallée du Rhône – avec parfois une touche de cépages accessoires selon les exigences du domaine. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, propose un vin à la structure élégante mais sans excès de puissance, affichant une belle fraîcheur naturelle. Les vignes prennent racine sur les coteaux bien exposés autour de Brézème, où les sols argilo-calcaires et caillouteux favorisent la concentration des arômes et la maturité tout en préservant une jolie tension. La vinification, attentive et peu interventionniste, privilégie la pureté du fruit, l’expression du terroir et une texture souple, tout en gardant un bon potentiel de garde sur quelques années.

Le secteur de Brézème, parfois appelé le « petit Hermitage » des Côtes du Rhône septentrionales, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, où l’influence des Alpes rencontre les brises du Rhône. L’histoire viticole de la région remonte au 19e siècle avant une relance qualitative dans les années 1970. Le terroir, riche en galets roulés et marnes calcaires, offre un environnement idéal à la syrah, qui s’y exprime avec finesse et caractère, développant des arômes de petits fruits noirs, de violette, de poivre et parfois de réglisse.

Ce vin accompagnera volontiers une cuisine fine mais savoureuse : une daube de bœuf à la provençale, un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou encore des ravioles du Dauphiné gratinées. Côté fromages, privilégiez les tommes de montagne ou un picodon affiné pour rappeler les accents régionaux. Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et dégustez à une température de 15-17°C, afin de révéler toute la palette aromatique et la souplesse de cette cuvée Brézème Les Coteaux.