Vins Comtés rhodaniens Monastère De Solan - Saint Porphyre - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Saint Porphyre" 2019 du Monastère De Solan, situé dans l'appellation des Comtés rhodaniens, est une expression unique de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin rouge sec, bien que sans certification bio, bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols variés et un climat continental influencé par les montagnes, ce qui confère aux vins un caractère original. Le monastère, respectueux de l'environnement et des traditions monastiques, produit des vins qui incarnent parfaitement la richesse de cette région méconnue, offrant des notes fruitées et épicées typiques du terroir local.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Saint Porphyre" s'harmonise merveilleusement avec des viandes grillées ou rôties telles qu'un gigot d'agneau ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, mettront également en valeur ses saveurs audacieuses. Pour une expérience encore plus authentique, envisagez des spécialités régionales telles que la tartiflette, qui sublime les caractéristiques savoureuses de ce vin.

Pour savourer au mieux ce vin, servez-le autour de 16-18°C après une aération d'environ 30 minutes en carafe. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis profonde, puis humez intensément pour percevoir les nuances fruitées et épicées. Enfin, dégustez en bouche, où le vin révèle une harmonie entre ses tanins soyeux et une belle vivacité.