Vins Isère Les Rutissons - Verdesse - 2024

Avis Viniou

Le vin Les Rutissons Cuvée Verdesse 2024 s’inscrit dans la belle tradition des blancs de l’Isère, une région viticole en pleine redécouverte. Cette cuvée dévoile un cépage rare et autochtone : la Verdesse, remise à l’honneur par des vignerons passionnés. Le millésime 2024, encore jeune mais prometteur, se pare d’une robe pâle aux reflets verts, révélant au nez des arômes frais de poire, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés de notes citronnées. La bouche, tendue et cristalline, séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et une finale légèrement saline, typique des terroirs alpins. La vinification en sec et l’engagement bio du domaine garantissent une expression authentique du cépage, sans fard.

L’Isère appartient au vaste ensemble des Alpes et pays rhodaniens, où climats montagnards et influences continentales se conjuguent pour produire des vins pleins d’énergie. Les sols caillouteux et graveleux, riches en minéraux, ainsi que l’altitude, favorisent la préservation de l’acidité et la complexité aromatique. Ce vignoble historique, longtemps marginalisé, connaît une renaissance grâce à la valorisation de ses cépages oubliés comme la Verdesse et à une démarche qualitative axée sur la biodiversité.

Côté accords, ce blanc vif et tendu se marie à merveille avec des produits frais : poissons de lac pochés, truite en papillote ou ceviche, crustacés, fromages de chèvre frais. Pour un clin d’œil à la cuisine régionale, servez-le sur une croziflette aux poireaux ou une tome de Savoie affinée. Il accompagnera aussi très bien des asperges blanches ou des salades de légumes croquants avec une vinaigrette légère aux agrumes.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, je vous conseille de servir ce vin jeune, autour de 8-10°C. Une ouverture à l’avance de quelques minutes permettra à ses arômes floraux et fruités de s’exprimer pleinement. Idéalement dégusté dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante et de sa tension caractéristique.