Vins Charentais Ile de Ré - Le Gouverneur - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Gouverneur 2021 du château Ile de Ré, issue de l’appellation Charentais IGP, nous propose un rouge qui reflète la singularité de ce terroir insulaire au caractère bien trempé. Les cépages utilisés varient généralement entre le merlot, le cabernet franc ou le cabernet sauvignon, typiques des assemblages rouges de la région, bien que l’encépagement précis ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur équilibrée, marquant le vin par une belle vivacité et des tanins souples, tout en mettant en avant des arômes de fruits rouges croquants, de légères notes acidulées et parfois quelques touches d’épices douces.

La région Aquitaine et Charentes, qui s’étend des coteaux viticoles du Bordelais jusqu’à la côte atlantique, offre un climat caractérisé par la douceur océanique, l’ensoleillement généreux et une influence modératrice des vents marins. Sur l’île de Ré, le sol sablo-calcaire, associé à un environnement iodé, apporte un caractère frais, légèrement salin et très digeste aux vins. L’histoire viticole de cette région, longtemps réputée pour ses eaux-de-vie, prend un nouveau souffle depuis l’instauration de l’IGP Charentais et la reconnaissance des vins tranquilles, notamment sur les îles.

Pour sublimer ce vin rouge frais, optez pour une cuisine conviviale et savoureuse. Les accords avec une planche de charcuterie fine, des rillettes de canard des Charentes ou des grillades d’agneau seront particulièrement réussis. Il se marie aussi très bien avec un fromage tendre régional, tel un chèvre frais de l’île de Ré, voire en accompagnement d’un poisson grillé à chair ferme pour jouer sur le contraste terre-mer. Les spécialités locales à base de pommes de terre de l’île, ou des plats de moules farcies au pineau, s’accorderont harmonieusement avec la fraîcheur du vin.

Il est conseillé de servir cette cuvée Le Gouverneur 2021 légèrement rafraîchie, aux alentours de 14-16°C, afin de préserver tout son fruité et sa vivacité. Vous pouvez éventuellement la carafer une trentaine de minutes avant le service pour libérer pleinement ses arômes.