Vins Charentais Île de Ré - Rêve d'Évasion

Avis Viniou

La cuvée Rêve d’Évasion de l’Île de Ré, issue de l’appellation Charentais IGP, est un vin blanc sec non millésimé. Les vignes sont ici bercées par l’influence océanique puissante de la côte Atlantique, ce qui confère au vin une fraîcheur saline et une vivacité rafraîchissante. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas spécifié, les Charentais blancs sont souvent composés de colombard, ugni blanc et sauvignon, qui apportent chacun leur acidité, leurs notes fruitées et leurs touches florales, idéales pour exprimer le terroir singulier de l’île.

La région de l’Aquitaine et Charentes est célèbre pour ses terroirs peu profonds, essentiellement sablo-limoneux, favorisant un enracinement rapide de la vigne et une maturation précoce des raisins. L’Île de Ré, perchée entre terre et océan, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la mer qui protège la vigne des fortes chaleurs estivales comme des brusques gelées printanières. Cette situation géographique particulière confère au vin une certaine minéralité, ainsi qu’une dimension iodée, très appréciable lors de la dégustation. Historiquement, la région est surtout connue pour les eaux-de-vie de Cognac et de Pineau, mais la production de vins blancs secs gagne en renommée grâce à leur caractère unique et à la fraîcheur qu’ils offrent.

Pour accompagner ce blanc sec issu de la Charente, privilégiez des accords avec des produits de la mer, tels que des huîtres de l’Île de Ré, du poisson grillé ou des crevettes roses, pour souligner son côté marin. Les fromages locaux frais, comme la jonchée ou le chèvre, seront également de parfaits compagnons. Pour rester fidèle à la cuisine régionale, une assiette de pommes de terre de l’Île de Ré aux herbes, accompagnée d’un filet de bar ou de dorade, offrira un mariage subtil et élégant.

Je vous conseille de servir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C pour qu’il exprime toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse saline, idéalement dans sa jeunesse pour apprécier ses notes de fruits blancs et sa tension en bouche.