Vins Charentais Talmont-sur-Gironde - La Dame Blanche - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Dame Blanche 2022 du domaine de Talmont-sur-Gironde se présente comme un vin blanc moelleux issu de l’IGP Charentais, au cœur de l’Aquitaine et des Charentes. Ce vin incarne le savoir-faire local autour des vins blancs légèrement doux, typiques de cette appellation. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, la région privilégie souvent des variétés telles que le Colombard, le Sauvignon Blanc, l’Ugni Blanc ou parfois le Chenin, donnant au vin des arômes frais et gourmands. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins, favorisant l’équilibre entre la douceur naturelle et une acidité rafraîchissante.

La région des Charentes, voisine du fameux vignoble de Cognac, bénéficie d’un climat atlantique doux, tempéré par les influences de l’océan, et de sols calcaires mêlés d’argile qui conviennent parfaitement à l’élaboration de vins moelleux. Cette zone viticole possède une longue histoire, traditionnellement marquée par la distillation du Cognac, mais qui depuis plusieurs décennies valorise de plus en plus ses vins tranquilles, notamment les blancs aux styles variés, allant du sec au moelleux. Les brises marines et les variations thermiques diurnes aident les raisins à conserver une belle fraîcheur aromatique, même dans les cuvées moelleuses.

Pour accompagner La Dame Blanche 2022, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur la douceur et la vivacité du vin. Il s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, une terrine de poisson aux agrumes, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou une simple tarte aux pommes caramélisées. Pour un accord régional, osez une assiette de cagouilles (escargots charentais) à la persillade ou une anguille fumée sur lit de salade, la douceur du vin révélant les saveurs iodées et épicées.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa bouche veloutée. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin que le vin exprime toute sa richesse aromatique, et dégustez-le dans des verres à vin blanc qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise.