Vins Charentais Pascal Clair

Avis Viniou

Le vin rosé Pascal Clair, Charentais IGP, est un représentant de la catégorie des vins secs de la région Aquitaine et Charentes, en France. Issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, ce rosé non millésimé mise sur la fraîcheur et la franchise de ses arômes. Sa robe, aux teintes pâles et lumineuses, annonce un nez fruité où se mêlent souvent des notes de petits fruits rouges tels que la fraise et la groseille, avec parfois une pointe florale ou d’agrumes selon la dominante de l’assemblage d’année. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver la légèreté, tandis qu’une fermentation maîtrisée conserve la pureté des arômes primaires et offre un vin sec, net et désaltérant.

La région viticole du Charentais, située entre terre et océan, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui assure une maturation progressive et homogène des raisins. Les sols mêlent argiles, calcaires et sables, ce qui donne une belle minéralité et une structure élégante aux vins, tout en conservant beaucoup de fraîcheur. Le pays charentais est connu historiquement pour l’élaboration du Cognac, mais le renouveau de son vignoble en vins IGP lui permet d’exprimer pleinement la richesse de son terroir à travers des cuvées conviviales et harmonieuses.

Pour apprécier ce rosé sec, privilégiez des accords avec des mets simples et frais : une salade gasconne, des fruits de mer (bulots, crevettes roses), des poissons grillés ou une assiette de charcuteries légères. Un crottin de chèvre local ou un melon charentais rehausseront aussi la vivacité du vin. Pour un écho régional, servez-le à l’apéritif avec des rillettes de poisson ou des moules à la marinière.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur sera ainsi sublimée et il saura vous séduire par sa gourmandise et son équilibre dès l’ouverture. À boire jeune afin de profiter pleinement de sa vivacité fruitée.