Vins Charentais Îledéré - Bois d'Évasion - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Bois d'Évasion Rosé 2021 du domaine Îledéré, en appellation Charentais IGP, incarne toute la fraîcheur et l’authenticité des vins du littoral atlantique. Ce rosé sec révèle une robe délicatement saumonée, signature d’un assemblage typique des cépages locaux, principalement Merlot et Cabernet Franc, avec une vinification en cuve inox pour préserver vivacité et arômes primaires. Au nez, on retrouve une belle expression fruitée dominée par les petits fruits rouges (fraise, groseille) accompagnée de notes florales et d’une pointe iodée, reflet du terroir insulaire. En bouche, la structure légère offre une finale nette et saline qui invite à la gourmandise.

Issu de l’IGP Charentais, le vin tire ses qualités d’un terroir singulier : l’île de Ré et ses environs, rattachés à la grande région Aquitaine et Charentes. Cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente des raisins et apportant une acidité rafraîchissante. Les sols, composés de sables et de calcaires marins, confèrent aux vins une minéralité prononcée et un équilibre naturel. L’histoire viticole locale, d’abord tournée vers la production de cognac et de pineau des Charentes, connaît aujourd’hui un renouveau avec des cuvées modernes telles que ce rosé, synonymes de convivialité et de découvertes sur table.

Ce rosé frais et tonique se mariera parfaitement à des huîtres de l’île de Ré, un tartare de poissons blancs, des tapas de fruits de mer ou encore une salade charentaise aux crevettes grises. Plus traditionnellement, il accompagnera merveilleusement des fromages de chèvre frais ou un plateau de charcuterie locale. Pour une expérience optimale, servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Idéal à déguster jeune pour profiter de sa vivacité, il sera le compagnon parfait de vos moments estivaux.