Vins Charentais Vignoble Poncereau - Côt One - 2024

Ce Côt One blanc 2024 du Vignoble Poncereau, issu de l’IGP Charentais, offre un profil singulier dans la sphère encore méconnue des vins de Charente. Élaboré à partir d’un assemblage original où le Côt – cépage également appelé Malbec – se montre habituellement en rouge, cette interprétation en blanc intrigue. On peut supposer que le raisin est vinifié en blanc ou co-fermenté, offrant une expression fraîche, alliant tension et rondeur, avec de délicates notes florales, des arômes de fruits blancs (poire, pêche) et une pointe citronnée. Le millésime 2024 accentue la vivacité, la pureté du fruit et la finesse aromatique, typique des vins blancs jeunes.

La région Aquitaine et Charentes, historiquement célèbre pour ses cognacs et ses pineaux, met de plus en plus en avant ses vins IGP Charentais. Bénéficiant d’influences océaniques, la région jouit de températures douces, de précipitations modérées et d’un ensoleillement avantageux. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, ce qui permet l’éclosion d’une belle diversité de styles. La culture de la vigne y est ancienne, mais l’essor des vins tranquilles est plus récent, insufflant un nouvel élan à la production locale.

Ce Charentais blanc saura accompagner tout un repas d’inspiration régionale. Il sera particulièrement appréciable en compagnie de fruits de mer ou de poissons grillés, tels que des moules de bouchot, des huîtres de Marennes-Oléron ou une sole meunière au beurre citronné. Pour un accord typique, pensez aussi à l’associer à une galette charentaise ou à un fromage frais de chèvre local.

Pour valoriser toute sa fraîcheur et son élégance aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans de grands verres à vin blanc pour que ses arômes s’expriment librement, et n’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression fruitée.