Vins Charentais Domaine Arica

Avis Viniou

Le Domaine Arica propose ici un vin blanc sec sous l’indication géographique protégée Charentais IGP. Ce vin non millésimé met en avant la typicité de son terroir et privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur. Le cépage principal utilisé dans les vins blancs de l’IGP Charentais est souvent l’Ugni Blanc, parfois assemblé avec du Colombard, du Sauvignon ou de la Chardonnay, ce qui confère au vin un profil aromatique à la fois expressif et équilibré. La vinification, menée en cuves inox, vise généralement à préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, sans passage en fût, afin de conserver toute la finesse et la fraîcheur des arômes primaires.

La région Aquitaine et Charentes, avec ses influences maritimes, son climat tempéré et ses sols variés (calcaires, argilo-calcaires et sables), offre des conditions idéales à la culture de cépages blancs adaptés à la production de vins frais et aromatiques. L’histoire viticole de la région est indissociable de celle du cognac, la Charente étant mondialement reconnue pour ses eaux-de-vie, mais elle révèle désormais tout le potentiel de ses blancs tranquilles, souples et conviviaux. Ces vins IGP Charentais séduisent par leur facilité d’accès et leur grande polyvalence.

Avec son profil dynamique, ce vin blanc sec du Domaine Arica s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou un simple plateau de fromages de chèvre frais. Il accompagne également très bien des entrées légères comme un ceviche de poisson, des asperges ou un tartare de dorade. Pour jouer la carte régionale, pensez à le servir avec une galette charentaise ou des moules à la charentaise agrémentées d’une touche de persil et d’ail.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Arica blanc sec à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur idéale mettra en valeur sa vivacité, ses notes fruitées et sa bouche désaltérante. À boire jeune pour profiter de toute son expressivité, ce vin se révélera être un excellent compagnon des moments de convivialité à l’apéritif ou au cours d’un repas partagé.