Vins Charentais Maison Favre - Colombard - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Colombard 2024 de la Maison Favre incarne l'énergie et la fraîcheur des vins blancs de l'appellation Charentais. Issu du cépage Colombard, ce blanc sec séduit dès le premier nez par ses arômes vifs et fruités, mêlant des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) à des touches florales et une pointe herbacée. Jeune millésime, 2024 laisse transparaître toute la vivacité du Colombard, vinifié ici en cuve inox pour préserver au mieux la pureté aromatique du cépage et lui conserver sa fraîcheur caractéristique. La bouche est tendue, légère, dotée d’un bel équilibre entre acidité et fruit, idéale pour les amateurs de vins désaltérants.

La région Aquitaine et Charentes, historiquement connue pour ses spiritueux comme le Cognac et le Pineau, connaît également un agréable renouveau de ses vins tranquilles. Le climat océanique, tempéré et régulièrement arrosé, assure une maturité lente et progressive des raisins, ce qui favorise la formation d’arômes subtils et d’une belle acidité naturelle dans les vins blancs. Les sols, généralement calcaires avec parfois des alluvions, apportent minéralité et tension. Cette histoire viticole riche confère aux vins charentais une personnalité attachante, faite d’authenticité et de convivialité.

Côté accords, la fraîcheur tonique de cette Cuvée Colombard 2024 s’accorde très bien avec les produits de la mer. Elle sublimera des huîtres de Marennes-Oléron ou un plateau de fruits de mer, se révélera parfaite avec un ceviche de poisson blanc, ou encore une assiette de fromages frais de chèvre du Poitou. Pour une touche régionale, servez-la avec une anguille grillée ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour apprécier au mieux ce vin, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son intensité aromatique et de sa délicieuse vivacité. Un vin à déguster jeune pour mettre en valeur toute sa fraîcheur.